Espaguete com Lula e Tomate

Uma receita fácil, fácil com lulas. Se você quer fazer uma boa apresentação e não tem muito tempo e ingredientes, este é o prato perfeito.

Ingredientes
400 g de espaguete
300 g de lula
1 dente de alho
peperoncino moído ( facultativo )

salsa picada
1/2 copo de vinho branco
azeite extra-virgem
300 g de tomate cereja
sal e pimenta

Modo de Preparo
1. Limpar bem as lulas, lavar em água corrente e cortar em rodelas.
2. Esquentar numa frigideira o azeite e o dente de alho descascado e partido em 2. Quando o alho começar a pegar cor, retirar e adicionar um pouco de peperoncino.

3. Juntar a lula e refogar ligeiramente.
4. Juntar o tomate cortado em 6, o sal, pimenta e deixar cozinhar por 10 a 15 minutos.

5. Adicionar o vinho e deixar evaporar. Regular o sal e a pimenta. Verificar a lula. Se estiver dura deixe cozinhar. Se precisar adicione um pouco de água de cozimento da massa.
4. Cozinhar a massa em água salgada ( salgar com uma mão de sal grosso ), escorrer e juntar ao molho na frigideira. Saltear. Acrescentar a salsa e saltear. Servir.

DICA: Na Itália não é servido queijo ralado com preparações que levam frutos do mar, mas se gostar pode usar.

rendimento: 4 porções